丨宜宾融媒 蒋前川 伍海涛 秦莉萍

4月13日，位于江安县下长镇的江安县校园餐分拣中心内一派繁忙景象，工作人员正有条不紊地对新鲜蔬菜、粮油干货等食材进行分拣、打包、装车，冷链运输车整装待发，将安全、营养的食材准时送往全县各所学校，守护学生“舌尖上的安全”。

工作人员正在对新鲜蔬菜进行分拣

据介绍，江安县校园餐分拣中心占地7500平方米，建筑面积5300平方米，内部科学划分生鲜分拣区、粮油干货仓储区、冷链保鲜库及食品安全检测室等功能区域，仓储环境严格遵循食品安全标准规范打造。中心配备17辆冷链运输车、2套快检设备，构建起“基地直采+统一检测+集中分拣+统一配送”的全链条运营模式，实现从田间到餐桌的食品安全闭环管控。

在食材源头把控上，江安县校园餐分拣中心创新推行“订单农业”模式，与本地合作社、种植基地建立长期直供合作关系，既从源头锁定食材品质，又带动本地农业产业发展，实现食品安全与乡村振兴双向赋能。食材运抵中心后，工作人员第一时间完成索证索票核查，食品安全检测室同步对农残、兽药残留、重金属等关键指标开展快速检测，合格食材方可进入分拣环节，坚决杜绝不合格食材流入校园。

工作人员对农残、兽药残留、重金属等关键指标开展快速检测

分拣环节依托智能系统精准发力，工作人员根据各校前一日提交的订单需求，按学校、分品类完成食材的拣选、称重与打包，确保配送精准高效。每日凌晨5点，满载新鲜食材的冷链运输车准时出发，所有车辆均安装GPS定位系统与温湿度实时监控设备，全程追踪运输轨迹、监测食材存储环境，保障食材在运输途中始终保持最佳新鲜度。

通过规模化集中集采与统一配送，江安县有效破解了学校分散采购带来的监管难、风险高、成本高的痛点问题，从根本上筑牢校园食品安全防线。标准化的全流程管控，不仅为广大学生提供了安全、营养、健康的校园餐食，更以实实在在的民生举措，让家长放心、让社会满意，为青少年健康成长保驾护航。

来源：宜宾融媒

编辑：刘燕蓝

责编：谢   丹 罗友莉

编审：唐   强